>> titulo: Macarrones con salchicas y berenjena
>> categoria: Pastas
>> autor: Karlos Arguiñano
>> url: https://www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/recetas/pasta/macarrones-salchichas-berenjena_20231030653f9f8932499c0001ab52c4.html
>> raciones: 4

Lava y pica la @berenjena{1} en daditos pequeños. Añádela a una #cazuela grande{} con un poco de @aceite de oliva virgen extra{} y deja que se dore.

Reserva la berenjena y usa la misma cazuela para dorar la carne de las @salchichas{4} desmenuzada. Añade el @vino blanco{150%ml} y deja que se evapore el alcohol.

Pica la @cebolleta{1} bien picadita y añade a la cazuela junto con la carne. Deja que se cocine ~{5%minutos}. Añade después la @salsa de tomate{400%ml} y la @albahaca{12%hojas} picada reservando un poco. Salpimienta y deja que se cocine unos ~{20%minutos}.

En otra cazuela grande, cuece los @macarrones{400%gr} a fuego medio durante ~{12%minutos}.

Añade la berenjena salteada a la cazuela de la carne. Después, añade también los macarrones cocidos, el resto de la albahaca picada y el @queso parmesano{60%gr} rallado. Remueve y déjalo al fuego un minuto más. Sirve.